Kurs aus TUMOnline ( S2021)
Von ausgewählten Gemüsearten werden die speziellen Produktionsverfahren vertieft dargestellt: z. B. Spargel, Speisezwiebel, Chicorée, Einlegegurke. Bewässerungsmanagement einschließlich Bewässerungssteuerung und Bewässerungsverfahren zur Sicherung der Produktion von Qualitätsgemüse werden vorgestellt. Die erwerbsmäßige Produktion von Speisepilzen wird am Beispiel von Champignon, Shii-take und Austernseitling behandelt.
- Dozent: Ruth Habegger